Tam zunaj so oceani rdečega vina in ne govorimo o Rdečem morju. Govorimo o cabernet sauvignonu, merlotu, malbecu, tempranillu, chiantiju, modrem pinotu, GSM-u, čudovitih mešanicah in še veliko, veliko drugih. Na voljo je nešteto možnosti, a mi smo tukaj, da vse razčlenimo in vam olajšamo uživanje v tem, kar je v vašem kozarcu, še posebej zdaj, ko gremo v hladnejše odseke in vse pogosteje posegamo po rdečih.
Vsebina- Regije rdečega vina
- Suho proti sladkemu vinu
- Kako okusiti rdeče vino
- Red Shield Reserve Cabernet Sauvignon
- McKinlay modri pinot
- Far Nothing Cabernet Sauvignon
- Ruffino Chianti
- Domaine des Gravennes Cotes du Rhone
- Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau
- Seven Hills Merlot
- Chateau Lassègue
- Fall Creek Vineyards Tempranillo
- Posestvo Sant'Antonio Valpolicella
- Aleksandrijci Syrah
- Garzon Tannat
Razumemo, vintage Bordeaux ali neprecenljiv Super Tuscan je lahko izvrsten, vendar je ta vodnik bolj uvodni. Vzemite to za rokovanje, ki vas seznani z nekaterimi bolj dostopnimi možnostmi. Želimo, da vztrajate pri rdečem vinu, ne pa da vas od njega odvračamo zaradi cene.
Trenutno smo na vrhuncu sezone rdečih vin. The hitri belci in osvežujoča rožnata vina so bila poleti odlična, zdaj pa potrebujemo nekaj, kar lahko spremlja bolj izdatne jedi in kos prazničnim jedem. Nekateri belci in vrtnice so sposobni, vendar rdeče v tem oddelku ponavadi resnično blestijo.
Tukaj je razčlenitev množične kategorije rdečega vina in kako v njem popolnoma uživati.
Regije rdečega vina
Po vsem svetu raste nešteto sort rdečega vina. Spodnjih dvanajst je nekaj bolj priljubljenih na vinskem zemljevidu, pridelanih povsod od doline Willamette do Južne Afrike. Spodbujamo vas, da raziščete bolj eklektične regije, kot je Južna Tirolska ali republika Georgia, a če se najprej poglobimo v to kategorijo, morate upoštevati nekaj ameriških zveznih držav in držav, ki zanesljivo proizvajajo kakovostno suho rdeče vino. Pomislite na Francijo, Italijo, Španijo in Avstralijo ter domače kraje, kot so Kalifornija, Oregon, Washington , in Teksas. Ta mesta so odgovorna za nekaj fantastičnih rdečih posameznih sort in mešanic.
Suho proti sladkemu vinu
Večina rdečih vin je suhih, kar pomeni, da imajo malo ali nič ostanka sladkorja. Običajno je to zato, ker je ves naravni sladkor v sadju fermentiran v alkohol. Suha vina lahko zmedejo ljudi, saj se lahko včasih kostno suho rdeče izkaže za sladkega okusa preprosto zaradi sadne sorte grozdja ali sloga, v katerem je narejeno (tudi če ni ostanka sladkorja). Veliko, sadno usmerjeno rdeče vino, kot je Zinfandel, se lahko zdi slajše od drugih, tudi če je tehnično suho. To je del tistega, zaradi česar je kategorija suhih rdečih vin tako raznolika in zanimiva.
Če vam je všeč sladko, si oglejte vrste sladkih rdečih vin, kot sta Lambrusco ali nekatere vrste Valpolicella. Obstajajo tudi slajša alkoholizirana vina, kot sta Porto ali Vin Santo, ki se odlično podajo k funky sirom.
Kako okusiti rdeče vino
Preprosto povedano, ni napačnega načina za okušanje rdečega vina. Toda nekaj stvari lahko storite, da izboljšate izkušnjo. Še posebej pri suhih rdečih pijačah pustite, da steklenica nekaj časa diha, potem ko jo odprete. Še bolje, pretočite vino, da vnesete nekaj kisika in resnično odprete arome in okuse. Zaradi zapletenosti večine dobrih rdečih pijač boste želeli uporabiti večji kozarec, ki lahko resnično pokaže vino in vam omogoča vrtenje, vohanje, srkanje in ponavljanje. Poskusite z vzporednimi degustacijami, da odkrijete razlike v letnikih ali sortah, ali poskusite s prijatelji in primerjajte zapiske.
Red Shield Reserve Cabernet Sauvignon
Veliko je vrednega Cabernet sauvignon tam zunaj, toda tale iz Čila je še posebej zanimiva. To je tudi odlična možnost, ki ne bo zlomila banke.
McKinlay modri pinot
To je preprosto eden najboljših Dolina Willamette Modri pinot za ceno in zelo veliko sledenja. Poln je fines in plasti ter pijače kot steklenica dva do trikrat višja cena.
Far Nothing Cabernet Sauvignon
Rdeče izdaje tega ikoničnega producenta iz Nape so pogosto legendarne. Seveda boste morali odšteti, vendar je skoraj vedno vredno in služilo vam bo kot prehodno vino, ki vas bo spodbudilo k prehodu na res dobre stvari.
Ruffino Chianti
To ponudbo lahko najdete v večini trgovin z živili in čeprav je na videz vseprisotna, je tudi okusen primer starodavnega italijanskega vina. Kot vsak dober Chianti je suh, nekoliko pikanten in odličen z rdečo omako. Za malo več globine poskusite oznako tan ali različico Reserve.
Domaine des Gravennes Cotes du Rhone
GSM je klasična mešanica grenache, syrah in mourvedre in je vredna vašega časa. Ta iz Rhone v Franciji je izjemen primer brezčasne mešanice.
Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau
Vino, narejeno v izjemno svežem slogu Nouveau, je lahkotno, svetlo in polno sadja. Zaljubili se boste v grozdje Gamay Noir. In prav zdaj je najboljši čas za pitje, saj je najboljši svež, najnovejše različice (letnik 2022) pa ravnokar prihajajo na splet.
Seven Hills Merlot
Ta bogata in podrobna rdeča izvira iz cenjenega Walla Walla dolina. Odličen je samostojno ali z mesom na žaru, kot je zrezek.
Chateau Lassègue
Bordeaux ni poceni, vendar je pametno poskusiti steklenico ali dve stvari, ki so boljše od začetnih, da boste resnično videli, kaj lahko naredi. Ta je izjemen in zabaven za okušanje več ur, ko se razvija v kozarcu.
Fall Creek Vineyards Tempranillo
Ta dinamična rdeča, narejena iz španskega grozdja Tempranillo, prihaja iz Texas Hill Country . Kot bi lahko pričakovali, se odlično poda k žaru.
Posestvo Sant'Antonio Valpolicella
Valpolicella je vinski stil iz Italije in čeprav lahko obstaja nekaj sladkih različic, obstajajo tudi odlične suhe. Je zelo osvežilen, tako zelo, da bi ga morda želeli celo malo ohladiti, preden ga postrežete.
Aleksandrijci Syrah
Naj to vino spodbudi vaše zanimanje za Syrah, saj obstajajo odlične možnosti iz krajev, kot sta Avstralija (imenovana Shiraz) in zahodna obala ZDA.
Garzon Tannat
Ta črnilo rdeča iz Urugvaja je odlična za tiste, ki imajo radi poln okus. Uživajte ga samostojno v hladni noči ali z enolončnico ali divjačino. In nekaj pospravite za sezono pečenja na žaru.
Spet je veliko rdečega vina. Človek bi lahko celo življenje posvetil tej stvari in nikoli ne okusil iste stvari dvakrat. Toda z zgornjimi steklenicami, ki so vam na voljo, boste dobili odličen uvod v najbolj priljubljeno glavno vinsko zvrst na svetu. Morda boste celo naleteli na nekaj, kar vam bo tako všeč, da boste želeli kupiti zaboj ali dva in ustanoviti lastno vinsko klet.